食品機能性成分の安定化技術

著者

• 寺尾, 啓二 テラオ, ケイジ

書誌事項

食品機能性成分の安定化技術

寺尾啓二監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2016.11

タイトル別名

High technology information

Stabilization technology of food functional ingredients

タイトル読み

ショクヒン キノウセイ セイブン ノ アンテイカ ギジュツ

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• 食品機能性成分の安定化技術

  2016.11.

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注記

文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22677528
• ISBN:
  • 9784781312286
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 228p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC7 : 498.55
  • NDC8 : 498.53
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BB06991849