カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

著者

• Brunning, Andy
• 高橋, 秀依 タカハシ, ヒデヨ
• 夏苅, 英昭 ナツガリ, ヒデアキ

書誌事項

カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳

化学同人, 2016.12

タイトル別名

Why does asparagus make your wee smell?

カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの : 食べ物飲み物にまつわるカガクのギモン

タイトル読み

カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ? : タベモノ・ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン

注記

原著 (Orion Publishing Group, c2015) の翻訳

参考文献: p132-136

内容説明・目次

内容説明

カガクのインフォグラフィックスが本になりました。好奇心さえあれば、この本のカガクが、あなたの平凡な毎日をきっと特別なものに変える！

目次

• 色　Ｃｏｌｏｕｒ
• 毒物　Ｐｏｉｓｏｎ
• 香料　Ｆｌａｖｏｕｒ
• 芳香　Ａｒｏｍａ
• 感覚　Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ
• 精神　Ｍｉｎｄ
• 健康　Ｈｅａｌｔｈ
• 変換　Ｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22813885
• ISBN:
  • 9784759819243
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: ix, 136p
• 大きさ: 19×19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学