都市のフードデザート問題 : ソーシャル・キャピタルの低下が招く街なかの「食の砂漠」

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都市のフードデザート問題 : ソーシャル・キャピタルの低下が招く街なかの「食の砂漠」

岩間信之編著

農林統計協会, 2017.1

Other Title

Food desert issues in city centers : the actual condition of urban food deserts due to reduction of social capital

都市のフードデザート問題 : ソーシャルキャピタルの低下が招く街なかの食の砂漠

Title Transcription

トシ ノ フード デザート モンダイ : ソーシャル・キャピタル ノ テイカ ガ マネク マチナカ ノ「ショク ノ サバク」

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Note

奥付の責任表示: 岩間信之編

文献あり

Description and Table of Contents

Description

「買い物弱者」対策だけでは解決できない。人間関係の希薄化（ソーシャル・キャピタルの低下）が都市における「食の砂漠」の主要因。急速に拡大する「都市のフードデザート問題」への対処が急務。

Table of Contents

  • 第１章　フードデザート問題とは
  • 第２章　東京都心部における人口の高齢化と人口構造の多様化
  • 第３章　食料品アクセスとソーシャル・キャピタル
  • 第４章　事例研究１（東京都心部）
  • 第５章　事例研究２（県庁所在都市中心部）
  • 第６章　事例研究３（地方都市）
  • 第７章　対策事例
  • 終章　本書で得られた知見と今後の課題

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