コロンブスの不平等交換 : 作物・奴隷・疫病の世界史
Author(s)
Bibliographic Information
コロンブスの不平等交換 : 作物・奴隷・疫病の世界史
(角川選書, 579)
KADOKAWA, 2017.1
- Other Title
-
コロンブスの不平等交換 : 作物奴隷疫病の世界史
- Title Transcription
-
コロンブス ノ フビョウドウ コウカン : サクモツ ドレイ エキビョウ ノ セカイシ
Available at 151 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Note
参考文献: p238-246
Description and Table of Contents
Description
15世紀末にコロンブスが大西洋を横断して以来、ヨーロッパからはサトウキビや小麦・牛・馬などがアメリカ大陸に持ち込まれ、アメリカ大陸からはトウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシなどがヨーロッパに運び込まれた。世界のグローバル化が始まり、食文化にも多大なる影響を与えた。新旧両大陸による交流は「コロンブスの交換」と呼ばれるが、はたして正しい名称なのだろうか。コロンブスの功罪を作物・家畜・疫病の観点から掘り下げる。
Table of Contents
- 序章 黄金より役立つもの
- 第1章 コロンブスが持ち帰った穀類—トウモロコシ
- 第2章 アンデスからヨーロッパへ—ジャガイモ
- 第3章 サトウキビと奴隷制
- 第4章 ヨーロッパ由来の家畜の影響—馬と牛
- 第5章 先住民の悲劇—疫病
- 終章 コロンブスの功罪
by "BOOK database"