コロンブスの不平等交換 : 作物・奴隷・疫病の世界史

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コロンブスの不平等交換 : 作物・奴隷・疫病の世界史

山本紀夫著

（角川選書, 579）

KADOKAWA, 2017.1

Other Title

コロンブスの不平等交換 : 作物奴隷疫病の世界史

Title Transcription

コロンブス ノ フビョウドウ コウカン : サクモツ ドレイ エキビョウ ノ セカイシ

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Note

参考文献: p238-246

Description and Table of Contents

Description

１５世紀末にコロンブスが大西洋を横断して以来、ヨーロッパからはサトウキビや小麦・牛・馬などがアメリカ大陸に持ち込まれ、アメリカ大陸からはトウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシなどがヨーロッパに運び込まれた。世界のグローバル化が始まり、食文化にも多大なる影響を与えた。新旧両大陸による交流は「コロンブスの交換」と呼ばれるが、はたして正しい名称なのだろうか。コロンブスの功罪を作物・家畜・疫病の観点から掘り下げる。

Table of Contents

  • 序章　黄金より役立つもの
  • 第１章　コロンブスが持ち帰った穀類—トウモロコシ
  • 第２章　アンデスからヨーロッパへ—ジャガイモ
  • 第３章　サトウキビと奴隷制
  • 第４章　ヨーロッパ由来の家畜の影響—馬と牛
  • 第５章　先住民の悲劇—疫病
  • 終章　コロンブスの功罪

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