Bibliographic Information

砂糖の社会史

マーク・アロンソン, マリナ・ブドーズ著 ; 花田知恵訳

原書房, 2017.3

Other Title

Sugar changed the world

Title Transcription

サトウ ノ シャカイシ

Note

参考文献: p200-202

年表: p176-184

Description and Table of Contents

Description

奴隷たちの地獄から生まれた砂糖が農業、流通を変え、世界を動かした。人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえ、わかりやすい記述で紹介。

Table of Contents

  • 第1章 呪術から香辛料へ(神々と儀式;世界初の本格的な総合大学 ほか)
  • 第2章 地獄(死と甘さのサイクル;砂糖の暮らしの脈動 ほか)
  • 第3章 自由(すべての人間は平等である;すべての人間は平等である—アメリカ ほか)
  • 第4章 わたしたちの物語に戻って—新たな労働者、新しい砂糖(新たな奴隷制度;「黒い水」を渡る ほか)

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Details
  • NCID
    BB23219722
  • ISBN
    • 9784562053810
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    202p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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