栄養教育論
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栄養教育論
（テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝 [ほか] 編, 8）
朝倉書店, 2017.3
第2版
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エイヨウ キョウイクロン
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Note
その他の著者: 北村真理, 小林知未, 高橋志乃, 橘ゆかり, 坂野麻里子, 本多美預子, 餅美知子, 矢埜みどり
文献あり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 栄養教育の概念（栄養教育の目的・目標；栄養教育の対象と機会）
- ２ 栄養教育のための理論的基礎（栄養教育と行動科学；行動科学の理論とモデル ほか）
- ３ 栄養教育マネジメント（栄養教育マネジメントの概要；健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント ほか）
- ４ ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開（妊娠・授乳期の栄養教育；乳幼児期の栄養教育 ほか）
- ５ 栄養教育における国際的動向（先進諸国における栄養教育；開発途上国における栄養教育）
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