おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎
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書誌事項
おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎
（食事療法おいしく続けるシリーズ）
女子栄養大学出版部, 2017.5
- タイトル別名
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おかずレパートリー胆石胆のう炎膵炎
胆石胆のう炎膵炎 : おかずレパートリー
おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎 : 体にやさしい67レシピ
おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎 : 絶対おいしい67レシピ
- タイトル読み
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オカズ レパートリー タンセキ・タンノウエン・スイエン
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注記
表紙のタイトル関連情報(誤植): 絶対おいしい67レシピ
索引あり
内容説明・目次
内容説明
低脂質でもおいしい工夫がいっぱい。油を使わなくても満足のコク！ごはんや麺には野菜をたっぷり！お肉はひと手間でしっとり、ジューシー。一品で満足感を得られる鍋やスープも。
目次
- １章 胆石・胆のう炎・膵炎 病気と食事の基礎知識（胆石・胆のう炎ってどんな病気？；膵炎ってどんな病気？；食事で気をつけたいことは？；控えたい食材・とりたい食材；脂質を減らすコツ、おいしく調理するコツは？；脂質とエネルギーをコントロール）
- ２章 胆のう・膵臓に負担をかけないおかず（肉のおかず；魚のおかず；野菜の小さなおかず；豆腐・卵のおかず；あったか鍋・スープ；ごはん・麺・パン；ノンオイルのたれ・ソース；かんたんデザート）
- ３章 脂質量別おかずの組み合わせ例（脂質１日１０ｇ以下（１３００ｋｃａｌ前後）の献立；脂質１日１５〜２０ｇ（１５００ｋｃａｌ前後）の献立；脂質１日３０〜３５ｇ（１８００ｋｃａｌ前後）の献立；脂質１日４０〜６０ｇ（１８００ｋｃａｌ前後）の献立）
「BOOKデータベース」 より