機能性食品開発のための初期評価試験プロトコール集

著者

• 山本 (前田), 万里 ヤマモト (マエダ), マリ

書誌事項

機能性食品開発のための初期評価試験プロトコール集

山本 (前田) 万里監修

シーエムシー出版, 2017.6

タイトル別名

Testing protocols of early stage evaluation for developing functional foods

タイトル読み

キノウセイ ショクヒン カイハツ ノ タメ ノ ショキ ヒョウカ シケン プロトコールシュウ

注記

文献あり

内容説明・目次

目次

• 第１編　試料調製（抽出；ろ過　ほか）
• 第２編　機能性評価（整腸作用；血圧降下作用　ほか）
• 第３編　成分単離・同定、作用機序解析（成分単離・同定；作用機序解析）
• 第４編　安全性評価（安全性評価の考え方；機能性関与成分の安全性の評価について）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB24001494
• ISBN:
  • 9784781312484
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 366p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 保健機能食品