あいちのおかず

著者

• 服部, 一景 ハットリ, イッケイ

書誌事項

あいちのおかず

服部一景編著

（郷土の食材と料理）

開港舎 , 河出書房新社 (発売), 2017.7

タイトル読み

アイチ ノ オカズ

内容説明・目次

目次

• あいちの食材図鑑（畑図鑑；果実；山野・畜産；魚図鑑）
• 春をいただく（そら豆と鶏ささみの翡翠炒め；グリーンアスパラガスのフリッター　ほか）
• 夏をいただく（スズキとエリンギの蒸し焼き；かりもりの粕漬け　ほか）〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB24135253
• ISBN:
  • 9784309921280
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 葉山町 (神奈川県),東京
• ページ数/冊数: 167p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : Y73
  • NDC9 : 596.21
  • NDC10 : 596.21
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理 -- 愛知県
  • BSH : 料理(日本)
• 親書誌ID:
  • BB17379826