そうだったのか!驚きの名水のチカラ : 名水博士が語る水と健康、食、酒…
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そうだったのか!驚きの名水のチカラ : 名水博士が語る水と健康、食、酒…
地人書館, 2017.7
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そうだったのか驚きの名水のチカラ : 名水博士が語る水と健康食酒
驚きの名水のチカラ : そうだったのか! : 名水博士が語る水と健康、食、酒…
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ソウダッタ ノカ!オドロキ ノ メイスイ ノ チカラ : メイスイ ハカセ ガ カタル ミズ ト ケンコウ、ショク、サケ…
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参考文献・引用文献: p180-181
Description and Table of Contents
Description
名水というと、歴史上の著名人物が使った由緒ある湧水や様々な効き目が宣伝される機能水などが連想されるが、実は「名水」の定義はない。バイオ環境化学の研究者という本業の傍ら、日本各地の名水をたずね歩き、舌でなめ、水質分析を行い、「名水鑑定」をライフワークとしてきた著者は、どんな水を「名水」と結論づけたのか。これまであまり知られていない名水の機能と活用事例について楽しく語る。
Table of Contents
- １章 名水とは
- ２章 健康と名水
- ３章 食品と名水
- ４章 日本酒と名水
- ５章 日本伝統文化と名水
- ６章 海軍と名水
- ７章 軟水人間論
- ８章 軟水ワールド、日本
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