台所重宝記
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台所重宝記
（中公文庫, [む-27-1]）
中央公論新社, 2017.8
- Title Transcription
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ダイドコロ チョウホウキ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
596:Mu415011053310
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Note
新人物往来社版 (1977年4月刊) を底本として文庫化
叢書番号はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
食材選びと貯蔵法、料理のコツから衛生まで、台所まわりに知らぬことのない妻君が、暮らしの知恵を溢れるごとく開陳する—空前のベストセラーとなった明治期の新聞小説『食道楽』、その情報部分をトピック別に抽出。往時の食の豊かさを伝え、現代生活にも役立つ“実用書の元祖”、初の文庫化。一年三百六十五日の料理暦付。
Table of Contents
- 米問答
- 飯問答
- 漬物問答
- 醤油問答
- 酢問答
- 味醂問答
- 酒問答
- 味噌問答
- 牛乳問答
- 水問答〔ほか〕
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