食品材料と加工,貯蔵・流通技術

著者

• 日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ

書誌事項

食品材料と加工,貯蔵・流通技術

日本フードスペシャリスト協会編

（食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編, 2）

建帛社, 2017.9

タイトル別名

食品材料と加工貯蔵流通技術

タイトル読み

ショクヒン ザイリョウ ト カコウ , チョゾウ ・ リュウツウ ギジュツ

注記

主要参考文献: p224

索引: p225-229

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB24644326
• ISBN:
  • 9784767906034
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 229p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • NDLSH : 食品製造
• 親書誌ID:
  • BB24629526