日本食養道ほか
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日本食養道ほか
(日本食育資料集成, 第3回 ; 第1巻)
クレス出版, 2017.10
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ニホン ショクヨウドウ ホカ
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注記
企画・監修: 大谷八峯, 武田純枝, 山下光雄
解説: 山下光雄
内容説明・目次
内容説明
戦時下での「学校給食」関連資料を収録。大正〜昭和20年までの体位向上のための栄養指針や、関東大震災時の給養活動写真を掲載した栄養研究所彙報など、得難い資料集から日本の食育を考える、第三回配本ここに刊行。
目次
- 日本食養道(本山荻舟/昭和一三(一九三八)年/実業之日本社)
- 現代医学と先哲養生訓(小澤修造/昭和一六(一九四一)年/文明社)
「BOOKデータベース」 より