ハチミツの歴史
著者
書誌事項
ハチミツの歴史
（「食」の図書館）
原書房, 2017.12
- タイトル別名
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Honey : a global history
- タイトル読み
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ハチミツ ノ レキシ
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注記
原著 (London : Reaktion Books, 2017) の翻訳
参考文献: p161-162
内容説明・目次
内容説明
現代人にとっては甘味料だが、ハチミツは古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。
目次
- 序章 ハチミツとは何か
- 第１章 ハチミツの甘い歴史
- 第２章 ハチミツができるまで
- 第３章 ハチミツを食べる
- 第４章 ハチミツを飲む
- 第５章 薬であり毒であり
- 第６章 ハチミツと文化
- 第７章 ハチミツの未来
「BOOKデータベース」 より