鉱物のお菓子 Minéraux de bonbons : 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ

著者

• さとう, かよこ サトウ, カヨコ
• きらら舎 キララシャ
• シャララ舎 シャララシャ
• アドリア洋菓子店 アドリア ヨウガシテン

書誌事項

鉱物のお菓子 = Minéraux de bonbons : 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ

さとうかよこ著 ; きらら舎, シャララ舎, アドリア洋菓子店レシピ・レクチャー

玄光社, 2017.10

タイトル読み

コウブツ ノ オカシ = Minéraux de bonbons : コハクトウ ト ヨウガシ ト コウブツ ドリンク ノ レシピ

内容説明・目次

目次

• １　琥珀糖で作る鉱物（八面体蛍石；八面体鉱物の色とリキュール　ほか）
• ２　洋菓子で作る鉱物（アガーの方解石劈開片；アガーの砂時計構造透石膏　ほか）
• ３　鉱物ドリンク（鉱物ソーダ；鉱物カクテル　ほか）
• ４　鉱物オードブル（トマトムースの菱マンガン鉱；オリーブのクッキーとチーズの正長石　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB2521286X
• ISBN:
  • 9784768309063
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 111p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : Y73
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• 件名:
  • NDLSH : 洋菓子