水産物の品質・鮮度とその高度保持技術

著者

• 中添, 純一 ナカゾエ, ジュンイチ
• 山中, 英明 ヤマナカ, ヒデアキ
• 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ

書誌事項

水産物の品質・鮮度とその高度保持技術

中添純一, 山中英明編

（水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 141）

恒星社厚生閣, 2016.10

オンデマンド版

タイトル読み

スイサンブツ ノ ヒンシツ センド ト ソノ コウド ホジ ギジュツ

電子リソースにアクセスする 全1件

• 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術

  2004.11.

  Maruzen eBook Library

注記

監修: 日本水産学会

印刷・製本: デジタルパブリッシングサービス

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25218935
• ISBN:
  • 9784769915355
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 147p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 667
  • NDC9 : 667
• 件名:
  • BSH : 水産物
  • BSH : 水産化学
  • BSH : 食品保存法
  • BSH : 品質管理
• 親書誌ID:
  • BN00377478