食べることをどう考えるのか : 現代を生きる食の倫理

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食べることをどう考えるのか : 現代を生きる食の倫理

橋本直樹著

筑波書房, 2018.1

Title Transcription

タベル コト オ ドウ カンガエルノカ : ゲンダイ オ イキル ショク ノ リンリ

Available at  / 139 libraries

Note

参考資料: p204-207

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • はじめに　食べることをどう考えるのか
  • 第１部　食べることを工夫して人類は進歩した—それは料理をすることから始まった
  • 第２部　食の在り方から社会の成り立ちを考える—米作民族と牧畜民族の思想を比較する
  • 第３部　食べることをどのように考えて来たのか—節食の思想から美食の思想へ
  • 第４部　現在の食生活をどのように考えるか—豊かな食生活を持続させるために
  • 終わりに　あなたは何を考えて食べていますか

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Details

  • NCID
    BB25540825
  • ISBN
    • 9784811905242
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    x, 207p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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