薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖
著者
書誌事項
薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖
西東社, 2018.7
増補新版
- タイトル別名
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薬膳漢方食材&食べ合わせ手帖
- タイトル読み
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ヤクゼン カンポウ ショクザイ&タベアワセ テチョウ
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内容説明・目次
内容説明
栄養素や漢方の知恵、体にあった食べ合わせで食材の力をまるごと活かす！食べ合わせ数３９５。食材２３２種。七訂食品成分表に完全対応。
目次
- 漢方・薬膳の基本の考え方
- 第１章 漢方食材
- 第２章 薬味＆ハーブ・スパイス
- 第３章 穀類＆豆類
- 第４章 野菜＆きのこ
- 第５章 果物＆木の実
- 第６章 魚介＆海藻
- 第７章 肉・卵＆乳製品
- 第８章 調味料
- 第９章 飲み物
「BOOKデータベース」 より