Devouring Japan : global perspectives on Japanese culinary identity

著者

• Stalker, Nancy K.

書誌事項

Devouring Japan : global perspectives on Japanese culinary identity

edited by Nancy K. Stalker

Oxford University Press, c2018

• : pbk
• : hbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB26363088
• ISBN:
  • 9780190240417
  • 9780190240400
• LCCN: 2017052246
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York, N.Y.
• ページ数/冊数: xvi, 349 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : GT2853.J3
  • DC23 : 394.1/20952
• 件名:
  • LCSH : Food habits -- Japan
  • LCSH : Food -- Japan
  • LCSH : Japanese -- Food
  • LCSH : Cooking, Japanese
  • LCSH : Japanese -- Diet
  • BISACSH : History -- Asia -- Japan
  • BISACSH : History -- Social history
  • BISACSH : Political scinece -- Colonialism & Post-Colonialism