なっとう菌

著者

書誌事項

なっとう菌

木村啓太郎監修 ; 高部晴市絵

(菌の絵本)

農山漁村文化協会, 2018.2

タイトル読み

ナットウキン

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注記

参考文献: 巻末

内容説明・目次

目次

  • 世界でもめずらしい食べもの
  • 納豆菌はどこにでもいて空も飛ぶ
  • 胞子になれば宇宙空間でも生きのびる
  • 納豆菌は、ダイズの上でなにをしてる?
  • ネバネバは納豆菌の巣。糸をひくひみつ
  • 納豆菌をどこまで知っている?
  • 納豆菌は、ほんとうにわらが好き?
  • わら以外の植物でも納豆ができるの?
  • 納豆や純粋培養の納豆菌でつくる
  • 納豆を使った郷土料理をつくる
  • わらづとから、木、紙、ポリスチレンへ
  • 未来へむけて、納豆の新しい研究
  • 世界に広がるダイズ発酵食品
  • 健康にいい、環境にもいい納豆の力
  • 菌に支えられた世界

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB26391640
  • ISBN
    • 9784540171772
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    32p
  • 大きさ
    29cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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