日本旅館進化論 : 星野リゾートと挑戦者たち

著者

• 山口, 由美 ヤマグチ, ユミ

書誌事項

日本旅館進化論 : 星野リゾートと挑戦者たち

山口由美著

光文社, 2018.6

タイトル別名

日本旅館進化論 : 星野リゾートと挑戦者たち

タイトル読み

ニホン リョカン シンカロン : ホシノ リゾート ト チョウセンシャ タチ

注記

主要参考文献: 巻末

内容説明・目次

内容説明

「おもてなし」は世界に通じるのか？旅館の歴史をひも解くことで見えてくる、日本の観光産業が進むべき道。歴史を作った旅館・ホテルが登場！この国の、真のホスピタリティを考えるすべてのサービス業における新・必読書。

目次

• 「おもてなし」は最強の武器なのか
• 軽井沢の森から
• 日本人のためのホテルと近代旅館
• 幻の観光立国と幻の東京五輪
• 旅館からビジネスホテルへ
• 科学的経営論による旅館の改革
• 大型観光旅館の系譜
• スノーリゾートの系譜
• 海外への扉を開く澤の屋とルレ・エ・シャトー
• 地方発の旅館革命とアジアンリゾート〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB26418408
• ISBN:
  • 9784334950347
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 390p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 689.8
  • NDC9 : 689.81
  • NDC10 : 689.81
• 件名:
  • BSH : 旅館 -- 歴史
  • NDLSH : 旅館 -- 歴史
  • NDLSH : ホテル -- 日本 -- 歴史