私たちが食べ伝えたい北海道郷土料理

Author(s)

• 星澤, 幸子 ホシザワ, サチコ

Bibliographic Information

私たちが食べ伝えたい北海道郷土料理

星澤幸子著

中央公論新社, 2018.7

Other Title

北海道郷土料理 : 私たちが食べ伝えたい

Title Transcription

ワタシタチ ガ タベツタエタイ ホッカイドウ キョウド リョウリ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 我が愛しき大地、北海道
• 南富良野幾寅が、私の食の原点
• 北海道のじゃがいも十勝・芽室町の生産者を訪ねて
• 北海道の鮭
• 鮭定置網漁の漁師さんを訪ねて、夜明けのえりもの漁港へ
• 北海道ししゃも物語
• むかわ町の「ししゃも伝説」
• 北海道の昆布力
• 北海道の乾物活用

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Details

• NCID: BB26504496
• ISBN:
  • 9784120050954
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 127p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
  • NDC10 : 596.21
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(日本)
  • NDLSH : 日本料理 -- 北海道