私たちが食べ伝えたい北海道郷土料理
著者
書誌事項
私たちが食べ伝えたい北海道郷土料理
中央公論新社, 2018.7
- タイトル別名
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北海道郷土料理 : 私たちが食べ伝えたい
- タイトル読み
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ワタシタチ ガ タベツタエタイ ホッカイドウ キョウド リョウリ
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内容説明・目次
目次
- 我が愛しき大地、北海道
- 南富良野幾寅が、私の食の原点
- 北海道のじゃがいも十勝・芽室町の生産者を訪ねて
- 北海道の鮭
- 鮭定置網漁の漁師さんを訪ねて、夜明けのえりもの漁港へ
- 北海道ししゃも物語
- むかわ町の「ししゃも伝説」
- 北海道の昆布力
- 北海道の乾物活用
「BOOKデータベース」 より