あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか : においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで

Bibliographic Information

あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか : においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで

レイチェル・ハーツ著 ; 川添節子訳

原書房, 2018.7

Other Title

Why you eat what you eat

あなたはなぜカリカリベーコンのにおいに魅かれるのか

Title Transcription

アナタ ワ ナゼ「カリカリ ベーコン ノ ニオイ」ニ ヒカレル ノカ : ニオイ ト ミカク ノ カガク デ カイケツ スル ニチジョウ ノ ショクジ カラ セッショク ショウガイ マデ

Available at  / 170 libraries

Note

原著 (W.W. Norton & Company, c2018) の翻訳

Description and Table of Contents

Description

食べたい食べたくない—そのどうしようもない欲求も、脳をだませばうまくいく。嗅覚心理学の第一人者が明かす、本当に「満たされる」ための食の科学。知っているようで知らなかった、人間の食行動とその理由。驚愕の実験や最先端科学研究でここまでわかった!

Table of Contents

  • 1章 すてきな四人組
  • 2章 おいしい仲間たち
  • 3章 嗅覚に従う
  • 4章 食べ物との闘い
  • 5章 目で味わう
  • 6章 音と感覚
  • 7章 マインドの魔力
  • 8章 満腹感の秘密
  • 9章 コンフォート・フード
  • 10章 嗜好品の誘惑
  • 11章 食べ物は愛

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Details

  • NCID
    BB26572033
  • ISBN
    • 9784562055869
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    308, xviip
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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