連続講義「食べる」ということ : 「食」と「文化」を考える

著者

• 神田外語大学 カンダ ガイゴ ダイガク

書誌事項

連続講義「食べる」ということ : 「食」と「文化」を考える

神田外語大学編

神田外語大学出版局 , ぺりかん社 (発売), 2018.9

タイトル別名

食べるということ : 連続講義 : 食と文化を考える

連続講義食べるということ : 食と文化を考える

タイトル読み

レンゾク コウギ タベル ト イウ コト : ショク ト ブンカ オ カンガエル

注記

図書案内: 各章末

内容説明・目次

目次

• １　世界の“食”（韓国における外来食；中国の食卓；東南アジアの「奇妙」な食卓；ブラジルの食文化と社会格差；アメリカ黒人のソウル・フード　ほか）
• ２　日本の“食”（日本の肉食史；手作り弁当の意味；「食育」の現代史；外来文化の受容ロジック—マクドナルドとスターバックスを例に；「食」と「体」　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB27031924
• ISBN:
  • 9784831530127
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 千葉,東京
• ページ数/冊数: viii, 162p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDLC : G185
  • NDC10 : 383.8
• 件名:
  • NDLSH : 食生活 -- 歴史