和食のこころ : 菊乃井・村田吉弘の「和食世界遺産」
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和食のこころ : 菊乃井・村田吉弘の「和食世界遺産」
世界文化社, 2018.10
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和食のこころ : 菊乃井村田吉弘の和食世界遺産
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ワショク ノ ココロ : キクノイ・ムラタ ヨシヒロ ノ「ワショク セカイ イサン」
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Note
『家庭画報』2016年1月号から2017年12月号まで連載された「菊乃井・村田吉弘『日本のこころ、和食のこころ』」を基に再構成したもの
Description and Table of Contents
Description
軽妙洒脱な語り口で「和食文化」を網羅。
Table of Contents
- お赤飯
- 初午
- お雛さん
- お彼岸
- 日本料理の要、だしと調味料
- 花見
- 粽と柏餅
- 青梅
- 京都人の好きなもの
- 祇園祭〔ほか〕
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