食の宝庫キルギス

著者

• 先崎, 将弘 センザキ, マサヒロ
• ユーラシア研究所 ユーラシア ケンキュウジョ

書誌事項

食の宝庫キルギス

先崎将弘著 ; ユーラシア研究所企画・編集

（ユーラシア文庫, 10）

群像社, 2019.1

タイトル読み

ショク ノ ホウコ キルギス

注記

参考文献: p109

内容説明・目次

目次

• 第１章　中央アジアのなかのキルギス（キルギス共和国の由来；中央アジアの歴史的背景）
• 第２章　遊牧民の食文化（肉食文化とは；家畜市場　ほか）
• 第３章　定住民の食文化（キルギス第二の都市オシュ；米の栽培とプロフ　ほか）
• 第４章　少数民族の食文化（ドゥンガン人の食文化；朝鮮人の食文化）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB27621713
• ISBN:
  • 9784903619910
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 横浜
• ページ数/冊数: 109p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.82962
  • NDC10 : 383.82962
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : キルギス
• 親書誌ID:
  • BB20225208