スープ・レッスン
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スープ・レッスン
プレジデント社, 2018.9
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スープレッスン
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スープ・レッスン
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内容説明・目次
内容説明
夏バテ予防にゴーヤのほろにがスープ。ほっくり甘いにんじんの塩スープ。じっくりくつろぐ、じゃがいもと塩豚のポトフ。寒さ知らず、白菜の塩しょうがスープ…メインの野菜はひとつ。味付けは最小限。旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ。
目次
- 1章 夏(塩とオイルだけ—旬のトマトのシンプルスープ;香ばしくて甘い—とうもろこし丸かじりのスープ ほか)
- 2章 秋(歯ごたえが楽しい—四種のきのこ汁;ほっこりたっぷり—かぶとベーコンのごちそうポトフ ほか)
- 3章 冬(滋味深い—ほうれんそうのくたくたスープ;香ばしくとろり—焼きねぎのシンプルスープ ほか)
- 4章 春(ドカンとごちそう—焦がしキャベツのスープ;ほっくりやわらか—グリーンアスパラの塩レモンスープ ほか)
「BOOKデータベース」 より