灰と日本人
著者
書誌事項
灰と日本人
（中公文庫, [こ-30-5]）
中央公論新社, 2019.3
- タイトル別名
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灰に謎あり : 酒・食・灰の怪しい関係
- タイトル読み
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ハイ ト ニホンジン
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注記
「灰に謎あり 酒・食・灰の怪しい関係」 (NTT出版 1998年刊) の改題
シリーズ番号はジャケットによる
参考文献: p243-245
内容説明・目次
内容説明
発火、料理、消毒、肥料、発酵、製紙、染料、陶芸のほか、香道や茶道にも道具や材料として、灰は日本人の生活を支えてきた。また童話の中には「灰かぶり姫（シンデレラ姫）」に似た話が世界にあることを見出す。食生活、社会、風俗、宗教、芸術に分け入り、身近な生活必需品＝灰の科学と神秘性を解き明かす。灰の負のイメージを払拭する画期的な作品。
目次
- １ 灰の生いたち
- ２ 灰と食
- ３ 灰の恵み
- ４ 灰の効能
- ５ 灰の恐怖
- ６ 灰と高貴
「BOOKデータベース」 より
