フードシステムの経済学

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フードシステムの経済学

時子山ひろみ, 荏開津典生, 中嶋康博著

医歯薬出版, 2019.2

第6版

Other Title

Food system, food economics

An introduction to food economics

Fuudoshisutemu-no keizaigaku

Title Transcription

フード システム ノ ケイザイガク

Available at  / 202 libraries

Note

欧文標題・ローマ字標題は標題紙裏による

参考文献: p193

主な統計資料: p194

索引: p195-198

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　フードシステム
  • １　食料経済の理論
  • ２　食生活の成熟
  • ３　食料消費パターンの変化
  • ４　家族の変化と食生活
  • ５　食料の安全保障と自給率
  • ６　食品工業の構造
  • ７　食品流通業の革新
  • ８　外食・中食の成長
  • ９　世界の人口と食料
  • １０　食生活と政府の役割

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Details

  • NCID
    BB27950872
  • ISBN
    • 9784263707401
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 198p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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