フードシステムの経済学

著者

• 時子山, ひろみ トコヤマ, ヒロミ
• 荏開津, 典生 エガイツ, フミオ
• 中嶋, 康博 ナカシマ, ヤスヒロ

書誌事項

フードシステムの経済学

時子山ひろみ, 荏開津典生, 中嶋康博著

医歯薬出版, 2019.2

第6版

タイトル別名

Food system, food economics

An introduction to food economics

Fuudoshisutemu-no keizaigaku

タイトル読み

フード システム ノ ケイザイガク

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• フードシステムの経済学

  2019.2.

  Maruzen eBook Library

注記

欧文標題・ローマ字標題は標題紙裏による

参考文献: p193

主な統計資料: p194

索引: p195-198

内容説明・目次

目次

• Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　フードシステム
• １　食料経済の理論
• ２　食生活の成熟
• ３　食料消費パターンの変化
• ４　家族の変化と食生活
• ５　食料の安全保障と自給率
• ６　食品工業の構造
• ７　食品流通業の革新
• ８　外食・中食の成長
• ９　世界の人口と食料
• １０　食生活と政府の役割

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB27950872
• ISBN:
  • 9784263707401
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 198p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.3
  • NDC9 : 611.3
  • NDC10 : 611.3
• 件名:
  • BSH : 食糧問題
  • BSH : 食料品