調理学実習 : 食べ物と健康, 給食の運営

Author(s)

• 大谷, 貴美子 オオタニ, キミコ
• 饗庭, 照美 アイバ, テルミ
• 松井, 元子 マツイ, モトコ
• 村元, 由佳利 ムラモト, ユカリ

Bibliographic Information

調理学実習 : 食べ物と健康, 給食の運営

大谷貴美子 [ほか] 編

（栄養科学シリーズNEXT）

講談社, 2019.4

第2版

Other Title

食べ物と健康, 給食の運営調理学実習

食べ物と健康給食の運営調理学実習

調理学実習 : 食べ物と健康給食の運営

Title Transcription

チョウリガク ジッシュウ : タベモノ ト ケンコウ キュウショク ノ ウンエイ

Note

その他の編者: 饗庭照美, 松井元子, 村元由佳利

Details

• NCID: BB28100228
• ISBN:
  • 9784065140956
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 183p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
  • NDC10 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 料理
• Parent Bibliography ID:
  • BA3823828X