農業大国アメリカで広がる「小さな農業」 : 進化する産直スタイル「CSA」

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農業大国アメリカで広がる「小さな農業」 : 進化する産直スタイル「CSA」

門田一徳著

家の光協会, 2019.5

タイトル別名

Community supported agriculture

農業大国アメリカで広がる小さな農業 : 進化する産直スタイルCSA

タイトル読み

ノウギョウ タイコク アメリカ デ ヒロガル 「チイサナ ノウギョウ」: シンカ スル サンチョク スタイル 「CSA」

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注記

第2版 (刷と見なす) のページ数: 191p

第3版 (刷と見なす) のページ数: 191p

内容説明・目次

目次

  • 第１章　なぜアメリカでＣＳＡが拡大したのか（アメリカの巨大農場はわずか４％；ＣＳＡは「食のシーズン券」　ほか）
  • 第２章　ＣＳＡで産消ウィンウィン（野菜の種類は５０種以上；スーパーよりも３割お買い得　ほか）
  • 第３章　野菜だけじゃない多様なＣＳＡ（いつも完売パンのＣＳＡ；店舗を持たず固定費抑制　ほか）
  • 第４章　なるほどＣＳＡの応用術（職場ＣＳＡ、マンハッタンで拡大；企業側の調整役と連携　ほか）
  • 第５章　日本でＣＳＡを生かすには（消費者教育が最大の課題；ニューヨークにＣＳＡ普及　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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