外国人にも話したくなるビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食

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外国人にも話したくなるビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食

永山久夫監修

KADOKAWA, 2019.4

Other Title

ビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食 : 外国人にも話したくなる

日本食 : 外国人にも話したくなる : ビジネスエリートが知っておきたい教養としての

Title Transcription

ガイコクジン ニモ ハナシタク ナル ビジネス エリート ガ シッテ オキタイ キョウヨウ トシテノ ニホンショク

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参考文献: p237-239

Description and Table of Contents

Description

ますます進むグローバル社会。だからこそ問われる自国のアイデンティティ。日本の食事に息づく「精神」「美意識」を探求し、仕事の武器になる知的教養を身につけよ！

Table of Contents

  • はじめに—美味をきわめれば「和食」あり
  • 第１章　作法に息づく「和の心」を知る
  • 第２章　日本食を形づくる「匠の技」を学ぶ
  • 第３章　和食が秘める「効能」を解明する
  • 第４章　日本料理を生んだ「ルーツ」を探る
  • 第５章　食習慣を育んだ「日本人の信仰」に迫る

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