マリー・アントワネットは何を食べていたのか : ヴェルサイユの食卓と生活

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マリー・アントワネットは何を食べていたのか : ヴェルサイユの食卓と生活

ピエール=イヴ・ボルペール著 ; ダコスタ吉村花子訳

原書房, 2019.6

Other Title

Marie‐Antoinette

マリーアントワネットは何を食べていたのか : ヴェルサイユの食卓と生活

Title Transcription

マリー・アントワネット ワ ナニ オ タベテイタ ノカ : ヴェルサイユ ノ ショクタク ト セイカツ

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Note

精選参考文献: pxvii-xx

Description and Table of Contents

Description

テーブルの上の王妃と宮廷の知られざる生活。フランスの食にカルチャーショックを受けた若き日から、食材、宮廷のしきたり、食器の好み、幽閉生活の食事まで。

Table of Contents

  • はじまりの一皿
  • 第１章　美食家の王朝
  • 第２章　王太子妃時代
  • 第３章　ヌーヴェル・キュイジーヌ
  • 第４章　マリー・アントワネットの食卓
  • 第５章　公開正餐
  • 第６章　趣味の神殿トリアノンでのマリー・アントワネット

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