植物はおいしい : 身近な植物の知られざる秘密
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書誌事項
植物はおいしい : 身近な植物の知られざる秘密
（ちくま新書, 1425）
筑摩書房, 2019.8
- タイトル読み
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ショクブツ ワ オイシイ : ミジカ ナ ショクブツ ノ シラレザル ヒミツ
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注記
文献: p246-247
内容説明・目次
内容説明
私たちは、毎日、いろいろな野菜や果物、穀物を食べています。本書では季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで「食べる植物」について「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」と感じる「おいしい話題」を豊富に紹介します。植物たちのかしこさ、生きるためのしくみの巧みさ、私たちの健康にもたらす効能など、食材植物たちがもつ楽しい資質を、ラジオなどでおなじみの植物博士が、平明にやさしく解説する一冊です。
目次
- 第１章 夏に話題の植物
- 第２章 秋に話題の植物
- 第３章 冬に話題の植物
- 第４章 春に話題の植物
- 第５章 おコメの戦国時代
- 第６章 新品種で話題の植物たち
- 第７章 香りが話題の植物
- 第８章 認知症を予防する植物たち
- おわりに—キノコの話題
「BOOKデータベース」 より