生命科学,食品・栄養学,化学を学ぶための有機化学基礎の基礎
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書誌事項
生命科学,食品・栄養学,化学を学ぶための有機化学基礎の基礎
丸善出版, 2019.9
第3版
- タイトル別名
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有機化学基礎の基礎 : 生命科学,食品・栄養学,化学を学ぶための
生命科学食品栄養学化学を学ぶための有機化学基礎の基礎
生命科学・食品学・栄養学を学ぶための有機化学基礎の基礎
The ABC's of organic chemistry : for studying life science, food science and nutrition, and chemistry
- タイトル読み
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セイメイ カガク ショクヒン エイヨウガク カガク オ マナブ タメ ノ ユウキ カガク キソ ノ キソ
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注記
初版のタイトル等:生命科学・食品学・栄養学を学ぶための有機化学基礎の基礎 (丸善 2002年刊)
参考文献: p252
内容説明・目次
内容説明
有機化学を基礎から理解し、納得して身につけ使えるようになること・「もの」を知って理解すること・なぜそうなるかにこだわって学ぶことを目標にまとめています。３０年以上有機化学を教え、学生さんたちと向かい合ってきた著者が、ブラッシュアップを重ねに重ねた改訂版。有機化学に関心をもち、理解しようというやる気をもってもらうこと、学習に取り組みやすくすること、ちょっとした疑問も見過ごさずに答えること、正しく丁寧に伝えること、初学者もきちんと理解できるようにすること、を第一に考えて考え抜き、工夫を凝らして解説しています。
目次
- 序章 好奇心を取り戻そう
- １章 最も簡単な化合物、構造式の書き方と構造異性体
- ２章 飽和炭化水素（Ｓａｔｕｒａｔｅｄ Ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎ）アルカン（Ａｌｋａｎｅ）
- ３章 １３種類の有機化合物群について理解すること・頭に入れること
- ４章 簡単な飽和有機化合物：アルカンの誘導体
- ５章 不飽和有機化合物
- ６章 芳香族炭化水素とその化合物
- ７章 生体物質とのつながり
- ８章 原子構造と化学結合
- 付録１ 分子模型で遊びながら学ぶ有機化学の基礎：メタンからダイヤモンドまで
- 付録２ 化合物群の名称・性質・反応性のまとめ
「BOOKデータベース」 より