中国くいしんぼう辞典

著者

• 崔, 岱遠 サイ, タイエン cui, dai yuan
• 李, 楊樺 リ, ヨウカ li, yang hua
• 川, 浩二 カワ, コウジ

書誌事項

中国くいしんぼう辞典

崔岱遠 [著] ; 李楊樺画 ; 川浩二訳

みすず書房, 2019.10

タイトル別名

吃货辞典

タイトル読み

チュウゴク クイシンボウ ジテン

内容説明・目次

内容説明

多様な風土に、さまざまな文化が混在する中国でおいしいものを追い求める“吃貨”くいしんぼうたちの胃袋をとらえた垂涎必至の絶品エッセイ！

目次

• 家で食べる（紅焼肉；青団；春餅　ほか）
• 街角で食べる（頭脳；〓巴菜；炒肝児　ほか）
• 飯店で食べる（〓干糸；夫妻肺片；龍井蝦仁　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29075341
• ISBN:
  • 9784622088271
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: chi
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 365, viiip
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.822
  • NDC10 : 383.822
• 件名:
  • BSH : 料理(中国)
  • NDLSH : 食生活 -- 中国
  • NDLSH : 中華料理