Advances in food bioproducts and bioprocessing technologies

著者

• Chávez-González, Mónica Lizeth
• Balagurusamy, Nagamani
• Aguilar, Christóbal N.

書誌事項

Advances in food bioproducts and bioprocessing technologies

edited by Mónica Lizeth Chávez-González, Nagamani Balagurusamy and Christóbal N. Aguilar

（Contemporary food engineering / Da-Wen Sun, series editor）

CRC Press, c2020 [i.e. 2019]

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29186047
• ISBN:
  • 9781138544222
• LCCN: 2019023870
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xxiv, 570 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP248.65.F66
  • DC23 : 664/.024
• 件名:
  • LCSH : Food -- Biotechnology
• 親書誌ID:
  • BA88751307