日本長寿食事典

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日本長寿食事典

永山久夫著

悠書館, 2019.11

Title Transcription

ニホン チョウジュショク ジテン

Available at  / 107 libraries

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主要参考文献: p609-612

Description and Table of Contents

Description

伝統的な食材や食べ方、長寿者の生活習慣など、日本人が暮らしのなかで実践してきた長寿法を、古代から現代まで選りすぐり。日本の長寿食を長年研究する著者が、自筆イラスト１８０点以上を交えて書き下ろした、人生１００年時代をイキイキと乗り切るための「読んで」「実践する」事典！

Table of Contents

  • 序　和食に秘められた長寿効果
  • 第１部　食材篇（米・豆・雑穀と日本人の長寿との関係；日本の汁ものは長寿スープ；茶・酒・水の長寿作用；野菜・果物・野草の長寿の恵み；魚・海藻は風土の長寿食；卵・肉・乳製品の薬食同源；行事食・お供えの長寿の知恵）
  • 第２部　長寿法篇（千歳の長寿を願う—日本古来の養生訓；一〇〇歳時代の新しい長寿法）
  • 第３部　長寿者列伝
  • 第４部　ことわざから学ぶ不老長寿法
  • 番外　天晴れ！一〇〇歳食いろはかるた

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