ビスケットとクッキーの歴史物語

Author(s)

• Edwards, Anastasia
• 片桐, 恵理子 カタギリ, エリコ

Bibliographic Information

ビスケットとクッキーの歴史物語

アナスタシア・エドワーズ著 ; 片桐恵理子訳

（お菓子の図書館）

原書房, 2019.12

Other Title

Biscuits and cookies : a global history

Title Transcription

ビスケット ト クッキー ノ レキシ モノガタリ

Note

原著 (Reaktion Books, 2019) の翻訳

参考文献: p172-173

Description and Table of Contents

Description

甘くてサクサク郷愁の味。チョコチップクッキーは失敗作だった？ビスケットと南極探検の意外な関係？

Table of Contents

• 序章　主役でも主食でもなく
• 第１章　生存と祭礼—紀元前５世紀〜１４８５年
• 第２章　甘さと軽さ—１４８５〜１８００年
• 第３章　黄金期—１９世紀
• 第４章　国境を越えて—２０世紀
• 第５章　神話と変容—２１世紀
• 付録　死ぬまでに食べたいビスケット５４

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Details

• NCID: BB29426898
• ISBN:
  • 9784562056590
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 183p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDC10 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子 -- 歴史
  • NDLSH : ビスケット -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB08926746