ビスケットとクッキーの歴史物語

著者

• Edwards, Anastasia
• 片桐, 恵理子 カタギリ, エリコ

書誌事項

ビスケットとクッキーの歴史物語

アナスタシア・エドワーズ著 ; 片桐恵理子訳

（お菓子の図書館）

原書房, 2019.12

タイトル別名

Biscuits and cookies : a global history

タイトル読み

ビスケット ト クッキー ノ レキシ モノガタリ

注記

原著 (Reaktion Books, 2019) の翻訳

参考文献: p172-173

内容説明・目次

内容説明

甘くてサクサク郷愁の味。チョコチップクッキーは失敗作だった？ビスケットと南極探検の意外な関係？

目次

• 序章　主役でも主食でもなく
• 第１章　生存と祭礼—紀元前５世紀〜１４８５年
• 第２章　甘さと軽さ—１４８５〜１８００年
• 第３章　黄金期—１９世紀
• 第４章　国境を越えて—２０世紀
• 第５章　神話と変容—２１世紀
• 付録　死ぬまでに食べたいビスケット５４

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29426898
• ISBN:
  • 9784562056590
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 183p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDC10 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 菓子 -- 歴史
  • NDLSH : ビスケット -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BB08926746