書誌事項

ビスケットとクッキーの歴史物語

アナスタシア・エドワーズ著 ; 片桐恵理子訳

(お菓子の図書館)

原書房, 2019.12

タイトル別名

Biscuits and cookies : a global history

タイトル読み

ビスケット ト クッキー ノ レキシ モノガタリ

大学図書館所蔵 件 / 83

注記

原著 (Reaktion Books, 2019) の翻訳

参考文献: p172-173

内容説明・目次

内容説明

甘くてサクサク郷愁の味。チョコチップクッキーは失敗作だった?ビスケットと南極探検の意外な関係?

目次

  • 序章 主役でも主食でもなく
  • 第1章 生存と祭礼—紀元前5世紀〜1485年
  • 第2章 甘さと軽さ—1485〜1800年
  • 第3章 黄金期—19世紀
  • 第4章 国境を越えて—20世紀
  • 第5章 神話と変容—21世紀
  • 付録 死ぬまでに食べたいビスケット54

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB29426898
  • ISBN
    • 9784562056590
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 原本言語コード
    eng
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    183p
  • 大きさ
    20cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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