ビスケットとクッキーの歴史物語
著者
書誌事項
ビスケットとクッキーの歴史物語
(お菓子の図書館)
原書房, 2019.12
- タイトル別名
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Biscuits and cookies : a global history
- タイトル読み
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ビスケット ト クッキー ノ レキシ モノガタリ
大学図書館所蔵 件 / 全118件
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注記
原著 (Reaktion Books, 2019) の翻訳
参考文献: p172-173
内容説明・目次
内容説明
甘くてサクサク郷愁の味。チョコチップクッキーは失敗作だった?ビスケットと南極探検の意外な関係?
目次
- 序章 主役でも主食でもなく
- 第1章 生存と祭礼—紀元前5世紀〜1485年
- 第2章 甘さと軽さ—1485〜1800年
- 第3章 黄金期—19世紀
- 第4章 国境を越えて—20世紀
- 第5章 神話と変容—21世紀
- 付録 死ぬまでに食べたいビスケット54
「BOOKデータベース」 より