「家庭料理」という戦場 : 暮らしはデザインできるか?

著者

• 久保, 明教 クボ, アキノリ

書誌事項

「家庭料理」という戦場 : 暮らしはデザインできるか?

久保明教著

コトニ社, 2020.1

タイトル別名

家庭料理という戦場 : 暮らしはデザインできるか

タイトル読み

カテイ リョウリ トイウ センジョウ : クラシ ワ デザイン デキルカ

注記

ウェブマガジン「E!」に掲載された「家庭料理の臨界(1)～(3)」に加筆し再構成したもの

内容説明・目次

目次

• はじめに—毎日違う料理を作るんだ！
• 第１章　わがままなワンタンとハッシュドブラウンポテト（暮らし、見えない足下；美味しい時短　ほか）
• 第２章　カレーライスでもいい。ただしそれはインスタントではない（手作りと簡易化；村の味　ほか）
• 第３章　なぜガーリックはにんにくではないのか？（正しい料理；脱構築の末路　ほか）
• おわりに—暮らしはデザインできるか？

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29631773
• ISBN:
  • 9784910108018
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 船橋
• ページ数/冊数: 213p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
  • NDC10 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 料理
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 食生活