最新基礎栄養学
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Bibliographic Information
最新基礎栄養学
医歯薬出版, 2019.12
第9版
- Other Title
-
基礎栄養学 : 最新
Saishin kiso eiyougaku
New edition of basic nutrition
総論栄養学
基礎栄養学
新基礎栄養学
- Title Transcription
-
サイシン キソ エイヨウガク
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Note
ローマ字、英語タイトルは標題紙裏より
第1-3版のタイトル: 総論栄養学
第4-6版のタイトル: 基礎栄養学
第7-8版のタイトル: 新基礎栄養学
監修: 吉田勉
文献: p179-180
索引あり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第1章 栄養の概念
- 第2章 摂食行動
- 第3章 消化・吸収
- 第4章 炭水化物の栄養
- 第5章 脂質の栄養
- 第6章 たんぱく質の栄養
- 第7章 ビタミンの栄養
- 第8章 ミネラルの栄養
- 第9章 水の機能と出納
- 第10章 エネルギー
- 第11章 遺伝子発現と栄養
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