摂食と健康の科学
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摂食と健康の科学
（シリーズ「栄養と疾病の科学」 / 植木浩二郎, 高田明和シリーズ編集, 1）
朝倉書店, 2020.2
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セッショク ト ケンコウ ノ カガク
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Note
索引: p[253]-260
参考文献: 章末
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 序章 肥満の予防と治療
- 第１章 味覚の受容
- 第２章 味覚情報の伝達と中枢処理
- 第３章 空腹感と満腹感
- 第４章 食と栄養・腸内細菌との共生
- 第５章 精神栄養学からみた食
- 第６章 ブドウ糖・ショ糖と脳機能
- 第７章 糖質と健康
- 第８章 摂食行動の調節
- 第９章 画像による摂食異常の解析と臨床応用
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