給食の運営 : 栄養管理・経営管理

著者

• 逸見, 幾代 ヘンミ, イクヨ
• 平林, 眞弓 ヒラバヤシ, マユミ
• 長田, 早苗 オサダ, サナエ
• 井上, 典代 イノウエ, ノリヨ
• 渡邉, 隆子 ワタナベ, タカコ
• 大原, 栄二 オオハラ, エイジ
• 本間, 祐子 ホンマ, ユウコ
• 松藤, 泰代 マツフジ, ヤスヨ
• 田中, 弘美 タナカ, ヒロミ
• 井部, 奈生子 イベ, ナオコ
• 藤井, 文子 フジイ, フミコ
• 布川, 育子 ヌノカワ, イクコ
• 大森, 聡 オオモリ, アキラ

書誌事項

給食の運営 : 栄養管理・経営管理

逸見幾代, 平林眞弓編著 ; 長田早苗 [ほか] 共著

（Nブックス）

建帛社, 2020.3

改訂

タイトル別名

給食の運営 : 栄養管理経営管理

タイトル読み

キュウショク ノ ウンエイ : エイヨウ カンリ ケイエイ カンリ

注記

その他の共著者: 井上典代, 渡邉隆子, 大原栄二, 本間祐子, 松藤泰代, 田中弘美, 井部奈生子, 藤井文子, 布川育子, 大森聡

文献: 章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB30396976
• ISBN:
  • 9784767906638
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 167p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食
• 親書誌ID:
  • BA56880875