給食の運営 : 栄養管理・経営管理

Author(s)

• 逸見, 幾代 ヘンミ, イクヨ
• 平林, 眞弓 ヒラバヤシ, マユミ
• 長田, 早苗 オサダ, サナエ
• 井上, 典代 イノウエ, ノリヨ
• 渡邉, 隆子 ワタナベ, タカコ
• 大原, 栄二 オオハラ, エイジ
• 本間, 祐子 ホンマ, ユウコ
• 松藤, 泰代 マツフジ, ヤスヨ
• 田中, 弘美 タナカ, ヒロミ
• 井部, 奈生子 イベ, ナオコ
• 藤井, 文子 フジイ, フミコ
• 布川, 育子 ヌノカワ, イクコ
• 大森, 聡 オオモリ, アキラ

Bibliographic Information

給食の運営 : 栄養管理・経営管理

逸見幾代, 平林眞弓編著 ; 長田早苗 [ほか] 共著

（Nブックス）

建帛社, 2020.3

改訂

Other Title

給食の運営 : 栄養管理経営管理

Title Transcription

キュウショク ノ ウンエイ : エイヨウ カンリ ケイエイ カンリ

Note

その他の共著者: 井上典代, 渡邉隆子, 大原栄二, 本間祐子, 松藤泰代, 田中弘美, 井部奈生子, 藤井文子, 布川育子, 大森聡

文献: 章末

Details

• NCID: BB30396976
• ISBN:
  • 9784767906638
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 167p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
• Subject Headings:
  • BSH : 給食
• Parent Bibliography ID:
  • BA56880875