基礎栄養学 : 栄養素のはたらきを理解するために
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基礎栄養学 : 栄養素のはたらきを理解するために
アイ・ケイコーポレーション, 2020.3
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キソ エイヨウガク : エイヨウソ ノ ハタラキ オ リカイ スル タメ ニ
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参考文献: p171
索引: P200-202
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １章 栄養の意義
- ２章 摂食行動の仕組み
- ３章 栄養素等の消化・吸収と排泄のメカニズム
- ４章 炭水化物の栄養学的役割
- ５章 脂質の栄養学的役割
- ６章 たんぱく質の栄養学的役割
- ７章 ビタミンの栄養学的役割
- ８章 ミネラル（無機質）の栄養学的役割
- ９章 水・電解質の栄養学的役割
- １０章 エネルギー代謝
- １１章 遺伝子と栄養
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