さらば健康食神話 : フードファディズムの罠

Author(s)

• Levinovitz, Alan
• ナカイ, サヤカ ナカイ, サヤカ

Bibliographic Information

さらば健康食神話 : フードファディズムの罠

アラン・レヴィノヴィッツ著 ; ナカイサヤカ訳

地人書館, 2020.5

Other Title

The gluten lie : and other myths about what you eat

Title Transcription

サラバ ケンコウショク シンワ : フード ファディズム ノ ワナ

Note

参考文献: p328-331

Description and Table of Contents

Description

「食べて健康」の秘密。ナンセンスな食へのアドバイスは嘘だというだけではない。危険なのだ。自然信仰、過去の楽園神話といった食に関するファンタジーはあまりにも簡単に、現代医療の革新的進歩を非難する方向に走ってしまう。

Table of Contents

• 第１章　空想科学は空想のまま
• 第２章　グルテンの嘘
• 第３章　脂肪の魔術
• 第４章　砂糖狂い
• 第５章　塩の罪
• 第６章　栄養の神話をデトックス
• アンパックダイエット
• アンパックダイエット（解凍篇）

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Details

• NCID: BB30825198
• ISBN:
  • 9784805209417
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 375p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.583
  • NDC10 : 498.583
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 健康法
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 健康法 (食生活)