ダルバートとネパール料理
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ダルバートとネパール料理
柴田書店, 2020.7
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ダルバートとネパール料理 : ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化
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ダルバート ト ネパール リョウリ
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Description and Table of Contents
Description
カレー好き待望のネパール料理レシピ集！ネパールのカレー定食。ダルバートのすべてがここに。ネパール食べ歩きガイドブック＆食のネパール語辞典も収録。
Table of Contents
- ダルバート（ダール—豆のスープ；タルカリ—野菜のスパイスおかず；ノンベジカレー—肉や魚のカレー；アチャール—箸休め；サーグ—青菜のスパイス炒め）
- カジャ（朝のカジャ；セルロティ；カーロチヤ（ブラックティー）；マサラチヤ（スパイスミルクティー）；ドゥッチヤ（ミルクティー） ほか）
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