CiNii Books - 応用栄養学実習ワークブック

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応用栄養学実習ワークブック

山本由喜子, 北島幸枝編集 ; 岡本秀己 [ほか著]

みらい, 2020.4

第3版

その他の著者: 狩野百合子, 樹山敦子, 塩谷亜希子, 杉島有希, 高橋孝子, 妻木陽子, 松本洋子, 本国子, 山本周美

参考文献: p270-271

栄養ケア・マネジメントの基礎を、各ライフステージや運動、ストレス・特殊環境下などの項目別に学べる実習書。各実習項目に共通する基礎知識を説明し、実習項目ごとに対象例をあげて、実習課題・実習方法・解説を記載する。

Table of Contents

第１部　栄養ケア・マネジメントの基礎知識（日本人の健康と食生活状況の特徴；栄養ケア・マネジメント；食事摂取基準の概要；食事計画）
第２部　ライフステージ別栄養ケア・マネジメント実習（実習を進めるにあたって；妊娠期の栄養ケア・マネジメント実習；授乳期の栄養ケア・マネジメント実習；乳児期の栄養ケア・マネジメント実習；幼児期の栄養ケア・マネジメント実習；学童期の栄養ケア・マネジメント実習；思春期の栄養ケア・マネジメント実習；青年期の栄養ケア・マネジメント実習；壮年期・中年（実年）期の栄養ケア・マネジメント実習；高齢期の栄養ケア・マネジメント実習；運動・スポーツ時の栄養ケア・マネジメント実習；特殊環境下での栄養ケア・マネジメント実習）
資料編

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